Resep Pizza Margherita Nikmati Kelezatan Pizza Klasik ala Italia di Rumah
Pizza Margherita adalah salah satu jenis pizza yang paling sederhana namun penuh rasa. Dengan bahan-bahan yang minimalis namun berkualitas tinggi, pizza ini tetap menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Menurut cerita, pizza Margherita pertama kali di ciptakan pada tahun 1889 oleh seorang juru masak bernama Raffaele Esposito di Napoli, Italia. Konon, pizza ini di buat untuk menghormati Ratu Margherita dari Savoy, dan bahan-bahannya di pilih untuk mencerminkan warna bendera Italia, yakni merah (tomat), putih (mozzarella), dan hijau (daun basil). Kini, Pizza Margherita menjadi simbol klasik pizza Italia yang dapat di temukan di hampir setiap restoran pizza. Bagi Anda yang ingin mencoba Resep Pizza Margherita di rumah, berikut adalah resep sederhana namun lezat yang bisa Anda coba.
Bahan-Bahan:
Untuk adonan pizza:
-
250 gram tepung terigu protein tinggi
-
5 gram ragi instan
-
1 sendok teh gula pasir
-
150 ml air hangat
-
1 sendok makan minyak zaitun
-
1 sendok teh garam
Untuk saus tomat:
-
200 gram tomat segar (atau bisa menggunakan saus tomat siap pakai)
-
1 sendok makan minyak zaitun
-
1 siung bawang putih (cincang halus)
-
1/2 sendok teh garam
-
1/2 sendok teh gula pasir
-
1/4 sendok teh oregano kering
Topping:
-
200 gram keju mozzarella segar (potong tipis atau sobek kecil-kecil)
-
10-12 daun basil segar
-
2 sendok makan minyak zaitun (untuk olesan)
Cara Membuat:
1. Membuat Adonan Pizza:
-
Aktifkan ragi: Campurkan ragi instan dengan gula pasir dan air hangat dalam mangkuk kecil. Diamkan selama 5-10 menit hingga campuran menjadi berbuih, menandakan bahwa ragi telah aktif.
-
Buat adonan: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam. Tambahkan campuran ragi yang sudah aktif, lalu tuangkan minyak zaitun. Aduk rata menggunakan sendok kayu, lalu uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan elastis. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air.
-
Diamkan: Tutup mangkuk dengan kain bersih dan diamkan selama sekitar 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
2. Membuat Saus Tomat:
-
Masak bawang putih: Panaskan minyak zaitun dalam panci kecil, lalu tumis bawang putih hingga harum.
-
Tambah tomat: Masukkan tomat yang sudah di potong atau saus tomat siap pakai. Masak dengan api kecil sambil di aduk hingga tomat hancur dan saus agak mengental.
-
Bumbui: Tambahkan garam, gula, dan oregano. Masak selama 10-15 menit hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan. Angkat dan sisihkan.
3. Membentuk dan Memanggang Pizza:
-
Panaskan oven: Panaskan oven pada suhu 220°C (430°F) dan tempatkan batu pizza atau loyang di dalam oven agar panas merata.
-
Bentuk adonan: Setelah adonan mengembang, keluarkan udara dari adonan dan bagi menjadi dua bagian (untuk dua pizza). Giling adonan menjadi bentuk bundar dengan diameter sekitar 25 cm. Anda bisa menggunakan rolling pin atau tangan untuk meratakannya.
-
Oleskan saus: Letakkan adonan pizza di atas loyang atau batu pizza yang telah dipanaskan. Oleskan saus tomat secara merata di atas permukaan adonan, sisakan sedikit ruang di bagian tepi untuk kerak.
-
Tambahkan keju: Sebarkan keju mozzarella di atas saus tomat.
-
Panggang pizza: Panggang pizza di dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10-15 menit atau hingga bagian pinggir pizza berwarna kecokelatan dan keju meleleh dengan sempurna.
-
Tambahkan basil: Setelah pizza matang, keluarkan dari oven dan letakkan daun basil segar di atasnya. Siram dengan sedikit minyak zaitun jika diinginkan.
4. Sajikan:
Potong pizza menjadi beberapa bagian dan nikmati selagi hangat. Pizza Margherita yang lezat ini siap dinikmati dengan keluarga atau teman-teman.
Tips untuk Pizza Margherita yang Sempurna:
-
Gunakan mozzarella yang masih segar untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang kenyal.
-
Pastikan oven Anda cukup panas sebelum memasukkan pizza, agar pizza matang merata dan tepian pizza bisa garing dengan baik.
-
Anda bisa menambahkan sedikit minyak zaitun atau serpihan cabai merah jika Anda suka rasa yang sedikit pedas.